ABRICOT CONFITURE (5Kg)

10,00 

ABRICOT CONFITURE (5Kg) = 1 CAISSE D’ABRICOT

( Ce sont des abricots un peu abîmés, donc c’est pour cela qu’on les vends pour confiture) 

Sa provenance : D’origine France, Saint-gilles.

Catégorie : II

Catégorie : Étiquette :
Commande sécurisée

ABRICOT CONFIRUTE 

Variété: Wonder-cot.

Conseils de conservation : Il se garde à température ambiante , il faut cependant le déguster dans les 3 jours car au-delà le fruit s’abime vous pouvez le conserver un peu plus longtemps au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. 

Préparation:

  • Nettoyer les abricots les couper en 2 et retirer les noyaux. Conserver 6 noyaux. Peser les fruits pour déterminer le poids du sucre à ajouter. Placer en couches alternées les abricots et le sucre dans une terrine. Laisser macérer au frais jusqu’au lendemain

 

  • Le lendemain : préparer les pots: les ébouillanter et bien les sécherSi on veut mettre 1 amande dans chaque pot (facultatif) casser les 6 noyaux réservés pour récupérer les amandes puis plonger les amandes quelques minutes dans de l’eau bouillante pour les monder (= retirer la peau), la peau s’enlève ainsi facilement puis les sécher

 

  • Dans la bassine à confiture, porter le mélange sucre et abricots à ébullition Écumer à ébullition. Cuire environ 15 min après la reprise de l’ébullition, à feu vif et en remuant avec l’écumoire et en écumant. Poursuivre jusqu’à la cuisson adéquate en vérifiant la cuisson: un peu de confiture doit figer rapidement sur une assiette; la confiture doit napper l’écumoire.(Cela correspond à 106/107° au thermomètre)

 

  • Ajouter les amandes à ce moment là puis mettre en pot en veillant à ajouter 1 amande dans chacun des pots. Attention en manipulant à ne pas se brûler ! Fermer les pots hermétiquement et les retourner pour les laisser refroidir

Caractéristique : fruit juteux et un peu aciduler.

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