AUBERGINE

Description

🍆 Aubergine Kazimir – Cultivées à Jardin d’Aimée fondante & savoureuse, variété de caractère

✨ Caractéristiques du produit

L’aubergine Kazimir est une variété ancienne à la peau violette très foncée, brillante, et à la chair claire, dense et moelleuse.

Cultivée en plein champ au Jardin d’Aimée, sans traitements chimiques, cette variété est appréciée pour sa faible amertume, sa chair fondante et sa tenue à la cuisson.

Elle est idéale pour une cuisine ensoleillée, simple et généreuse. Elle absorbe bien les arômes tout en gardant une belle texture.

La Kazimir est une aubergine de forme allongée, parfois un peu côtelée, au goût doux, sans excès d’eau, parfaite pour les recettes mijotées ou grillées.

🧊 Conseils de conservation

• Conserve-les à température ambiante si tu les consommes sous 2 à 3 jours, sinon dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger leur tenue (jusqu’à 6 jours).
• Évite les sacs plastiques : préfère un sac en tissu ou un torchon pour éviter l’humidité.
• Ne les congèle pas crues : cuis-les d’abord (grillées, rôties ou en purée) avant congélation pour des plats prêts à l’emploi.

🍽️ Conseils d’utilisation

• L’aubergine Kazimir se cuisine toujours cuite grillée, à la poêle ou au barbecue, rôtie au four, entière ou en tranches, farcie, ou en purée type caviar d’aubergine.
• Incontournable dans la ratatouille, les lasagnes végétariennes, la moussaka, ou les aubergines à la parmigiana.
• Astuce : pour la rendre encore plus fondante, tu peux la saler légèrement avant cuisson pour qu’elle perde un peu d’eau, puis l’essuyer.