Figues Séchées
Variété : Figues Comet Brand.
Conseils de conservation : Vos figues séchées se conservent dans un récipient hermétique plusieurs mois au sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière.
Préparation : Délicieuses avec des mets sucrés ou salés, il y a mille manières de les savourer :
• Seules : en collation, en amuse-bouche ou dans des compositions apéritives avec d’autres fruits secs (raisins, noix, noisettes, amandes…).
• Au petit-déjeuner : coupées en lanières dans un yaourt, un fromage blanc ou dans un muesli.
• Dans vos poke bowl : en petits morceaux dans ce plat unique tendance (un bol rempli d’aliments healthy).
• En entrée : avec du jambon cru ou du foie gras et même fourrées.
• Dans des salades de fruits ou dans des glaces maison.
• Avec du fromage : en accompagnement d’un chèvre ou d’un brie.
À la cuisson, elles se réhydratent au contact d’autres aliments :
• Dans vos plats salés : brochettes au barbecue, volailles et viandes et rouges, magret de canard, gibier, tajine, ragoût…
• Dans le pain aux figues, dans les cakes salés ou sucrés et dans de nombreuses pâtisseries ou gâteaux.
• En compote, pour rehausser la pomme ou la poire.
Fidèle à ses origines méditerranéennes, la figue sèche se marie parfaitement avec le miel mais peut également s’associer à différentes épices (cannelle, gingembre, poivre, clou de girofle…).
Caractéristique : La couleur de sa peau varie du vert jaune au violet foncé et sa chair de rose à rouge. Cette dernière regorge de petits grains craquants sous la dent. Juteuse, sucrée.
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