SALADE ROUGETTE
Variété : Rougette.
Conseils de conservation : Laver la salade dans plusieurs bains pour éliminer la terre et le sable puis l’essorer, la salade se conserve une semaine dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Préparation : On consomme le plus souvent la salade crue mais on peut également la faire cuire, dans une soupe ou dans une jardinière de légumes.
Caractéristique : La Rougette appartient à la famille des laitues, ses feuilles deviennent rouges à la fin de sa croissance.
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