Description
PÊCHE BLANCHE
Variété : Pêche Blanche.
Conseils de conservation : La pêche est fragile et ne se conserve pas longtemps que 2 à 3 jour au réfrigérateur.
Si vous voulez les faire mûrir déposer les dans votre cuisine dans un saladier.
Préparation: La pêche blanche convient bien aux mets sucrés-salés. Chèvre frais, gigot d’agneau et daurade sont quelques ingrédients qui se marient heureusement à la douceur de la pêche blanche.
Dans une salade, elle se marie avec des haricots verts et des amandes fraîches.
Le thym lui convient aussi.
Elle se retrouve aussi dans une sangria.
Côté sucré, la pêche blanche s’accommode en soupe relevée de menthe ou de basilic, se poche dans un sirop nature (comme pour la mythique Pêche Melba) ou aromatisé à la verveine ou encore dans du vin rouge, se rôtit, se prépare en gratin, en tarte, se mixe pour un smoothie.
Caractéristique : La chair de la pêche blanche est juteuse, sucrée et très parfumée, avec une texture tendre et fondante.
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