POMME DE TERRE NOUVELLE

Description

Pommes de terre nouvelles  – Variété Spunta

 Caractéristiques du produit

La Spunta est une variété demi‑précoce originaire des Pays‑Bas,

Elle se distingue par ses tubercules de gros calibre, de forme allongée et régulière, à peau jaune lisse et chair jaune pâle bien fondante .

La chair est tendre et juteuse, avec une bonne tenue à la cuisson — idéale pour gratins, rissolés, frites, purées ou potages .

Cette variété est robuste, peu sensible aux virus et relativement rustique, bien adaptée à la culture dans les climats chauds ou secs .

 Conseils de conservation

• Stocke les pommes de terre dans un endroit frais (6 à 8 °C idéalement), sec, sombre et bien ventilé pour éviter la germination et le verdissement .

• Ne les mets pas au réfrigérateur directement : le froid rend la chair farineuse et altère le goût.

• En bonne condition, elles se conservent jusqu’à 3 à 5 mois — très pratique même après la saison des nouvelles pommes de terre .

Conseils d’utilisation

• La chair fondante de la Spunta supporte bien la cuisson et convient aussi bien à la purée, gratin, potage, rissolées ou frites maison .

• Grâce à sa forme régulière, elle est facile à peler et à couper.

• Sa faible teneur en matière sèche limite les risques de dessèchement ou de noircissement après cuisson .

• Pour une meilleure expression du goût, préfère une cuisson douce ou un pré-blanchiment pour des frites dorées et croustillantes.