TOMATE CŒUR DE BŒUF

🍅 Tomates cœur de bœuf – Saveur authentique du Jardin d’Aimée

✨ Caractéristiques du produit

Nos tomates cœur de bœuf sont de grosses tomates charnues, à la peau fine, à la chair dense et peu juteuse, cultivées naturellement sous le soleil du Sud.

Elles tirent leur nom de leur forme généreuse en cœur, légèrement côtelée, et leur couleur varie du rouge clair au rouge rosé à maturité.

Elles sont peu acides, très parfumées, et particulièrement appréciées pour leur goût sucré, fondant et équilibré — parfait pour une cuisine estivale, simple et pleine de saveur.

Récoltées mûres à point, elles sont idéales en salade, en tranches, ou en cuisson douce.

🧊 Conseils de conservation

• Ne mets jamais les tomates cœur de bœuf au réfrigérateur : le froid altère leur texture et leur goût.
• Conserve-les à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité, posées sans les empiler.
• À consommer dans les 2 à 5 jours suivant la cueillette selon leur maturité.
• Une tomate très mûre peut être coupée et conservée 1 à 2 jours au frais, dans une boîte hermétique, mais sors-la avant de la déguster pour qu’elle retrouve son arôme.

🍴 Conseils d’utilisation

• La cœur de bœuf est parfaite crue, en tranches épaisses avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et quelques feuilles de basilic.
• Grâce à sa chair dense et peu aqueuse, elle est aussi délicieuse rôtie au four, farcie, ou cuite lentement à la poêle pour des plats simples et savoureux.
• Sa douceur se marie bien avec la mozzarella ou la burrata,des légumes grillés
• ou même du melon ou de la pastèque dans des salades d’été originales.
• Pour la découper proprement, utilise un couteau bien aiguisé ou à dents pour ne pas abîmer sa peau fine.