Céleri-Rave
Variété : Céleri-rave.
Conseil de conservation : Le céleri-rave se conserve entier au réfrigérateur durant plusieurs semaines.
Pour qu’il demeure bien hydraté, vous pouvez le placer dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique légèrement entrouvert.
Préparation : Le céleri se mange cru ou cuit, râpé comme une carotte, il est délicieux avec une sauce vinaigrette ou une sauce rémoulade.
Cuit, il est excellent sauté ou préparé en ragoût, en purée, en soupe, en gratin, seul ou mélangé avec des pommes de terre.
Il accompagne parfaitement les viandes blanches en purée ou en galette.
Caractéristique : Ses feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser vos plats.
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